Ayurveda

Ik eet sinds half januari ayurvedisch/satvic. Ayurveda is een holistisch medisch systeem dat in India veel gebruikt wordt. Het betekent letterlijk “de wetenschap van het leven”. Het is ruim 5000 jaar oud. Sinds 2009 is mijn eetpatroon compleet gewijzigd en eet ik gezond. Maar ook in gezond eten kun je variëren. Soms denk je namelijk dat je gezond eet, maar past dat eten niet bij hoe jouw lichaam in elkaar zit. Ik eet verse, gezonde voeding zonder chemische toevoegingen en geraffineerde suikers en hou daarbij rekening met mijn lichamelijke consistentie volgens de ayurvedische leer. Je constitutie bestaat uit dosha’s. Elementenparen. Ik ben hoofdzakelijk pitta (vuur + water) , kapha (water + aarde) en heb veel minder vata (lucht + ruimte) in mijn constitutie. Aan de hand van mijn constitutie pas ik de voeding die ik eet aan. Zo eet ik bijvoorbeeld niet meer scherp, omdat dat het vuur in mij aanwakkert. Dat is in drukke perioden, waarin pitta teveel vertegenwoordigd is, niet handig. Ik ben er onderzoekend en ervarend in, maar ik kan na een paar maanden wel zeggen dat het mijn lichaam goed doet. Minder lichamelijke problemen, klachten. Helderder, scherper in mijn hoofd, meer focus. En dat is fijn. Ik voel tegenwoordig vrij goed aan wat mijn lichaam wel of niet nodig heeft. Afgelopen zaterdag hadden we het in de opleiding over Ayurveda. Het onderwerp boeit me, en gelukkig kregen we een aantal boekentips om verder te lezen en kennis uit te breiden. Ik bestelde ze gisteren en ook meteen een ayurvedisch kookboek omdat ik dan minder over gerechten na hoef te denken. Die kwamen daarnet binnen en wat een inspiratie geeft dat gelijk. Elke dag leren, ervaren en groeien. Op het yogapad verveel je je nooit!

De week van zorg en welzijn

Deze week is het de week van de zorg en welzijn. Er zijn veel initiatieven georganiseerd binnen gemeenten om binnen te lopen bij een gezondheidscentrum, verzorgingstehuis of een welzijnsorganisatie. Ben je al eens binnengelopen bij een gemeentelijk initiatief dat gezondheid en welzijn ondersteunt? Ik ben er, na de viering van Vrouwendag in Rhenen afgelopen zaterdag, wat meer mee bezig. Er zijn zoveel mensen die moeite hebben met hun gezondheid en hun welbevinden. Hoe kan ik helpen dat te ondersteunen?
Ik loop al een tijd rond met het idee om yogales te gaan geven aan statushouders. Ik vind dat een prachtige doelgroep. Mensen die huis en haard verlaten hebben omdat daar geen toekomst meer was, of omdat ze er voor hun leven vreesden. Mensen die vreselijk veel hebben meegemaakt, hier een leven op moeten zien te bouwen in een samenleving die zo anders is dan de samenleving die ze gewend zijn. Waar veel van het vertrouwde weg is. Hoe zorg je dan voor je welzijn? En wat kan ik mensen die getraumatiseerd zijn, zoveel stress hebben gehad bieden? Het antwoord is simpel. Yoga.
Wat is dat nu, Yoga. Dat is voor iedereen anders, maar voor mij gaat yoga om de reis naar binnen. Ik onderzoek ik het beste contact kan maken, verbinding kan zoeken met mijn lichaam, mijn bewustzijn. De manier waarop ik leef, de etiketten die ik op situaties of dingen plak vanuit nieuw perspectief te zien en los te laten. Zo min mogelijk meteen oordelen (daar ben ik best goed in) en vooral: voelen. Iedereen beleeft iets anders. De een vindt zichzelf in meditatie, de ander in het beoefenen van asana’s, de ander in pranayama of een combinatie van die dingen. Voor mij werkt pranayama gecombineerd met meditatie goed. Door ademhalingsoefeningen kom ik het best bij emotie, gevoel. Dat opent poorten naar waarheid. Mijn waarheid. Dat biedt licht op hoe ik me voel of denk over bepaalde zaken. Daarin hervind ik veiligheid en kan ik uiteindelijk ontspannen en loslaten.

Statushouders kunnen we wat ontspanning gebruiken, en dus ging ik zaterdag in gesprek met vrouwen die initiatieven ontplooien qua welzijnswerk in de Westpoort in Rhenen. Binnenkort gaan we verkennen wat er mogelijk is om statushouders wekelijks een uur te laten verbinden met hun eigen lichaam, geest en te ontspannen. Daar verdien ik geen cent aan, maar het maakt me wel heel gelukkig om dat te mogen weggeven. Da’s ook yoga; dat noemen we Karmayoga!

Manon Koster registered Slim & Shape Yogadocent

Change in Motion Yoga werkt samen met Manon Koster. Manon is behalve een erg fijn mens een fantastische yogadocent met veel empathie, drive en veel vakkennis. Heel recent haalde Manon haar Slim & Shape yogadocent examen. Dat betekent dat ze als registered Slim & Shape docent overal Slim & Shape lessen mag geven. Wat heb jij daar aan? Veel! Vooral als je wat kilo’s wilt verliezen, worstelt met vastgeroeste voedingspatronen en je je niet fit voelt. Slim & Shape yoga is een goede manier om gezonder te leven, je spijsvertering te beïnvloeden en je lichaam weer fit te krijgen. Geen stress, lekker bewegen en ook nog eens goed in je lichaam zitten. Dat wil toch iedereen? Woon je in het zuiden van Nederland? Dan bof je, want dan kun je les volgen bij Manon of haar inhuren voor een sessie bij jou op kantoor.

Meer weten over Slim & Shape? Klik hier

BewarenBewaren

Pause. Reflect. Connect.

Maandag. Hoe ben je de dag begonnen? Zit je al weer in de waan van alle dag, jouw ratrace?

Wat ik je gun deze week: sta even stil. Neem een pauze. Reflecteer over alle zaken die nu spelen in je leven en bedenk hoe je rust kunt brengen in een druk bestaan. En vooral: maak verbinding. Met je lichaam. Hoe voelt het aan? Hoe is het met je ademhaling?

Vorige week had ik het over meditatie. Ben je daarmee begonnen en vind je het lastig je gedachten in toom te houden? Dwalen ze steeds weg? Dit weekend leerde ik een prachtige zin die je kunt gebruiken als mantra tijdens je ademhaling.

Ik  (adem in), Ben (adem uit), Hier (adem in), Nu (adem uit), In (adem in) Dit (adem uit).

“Ik ben hier nu in dit”. Niets zweverigs aan. En het werkt zo goed!

Meditatie? Ik zeg doen.

Yoga is niet alleen het beoefenen van houdingen, asana’s. Yoga gaat eigenlijk om eenheid in lichaam en geest. Het wervelen van de geest stoppen. Introspectie. In het afgelopen jaar ben ik meer gaan mediteren en ik krijg daar regelmatig vragen over. Mensen vinden het vaak zweverig en stellen zich dan voor dat ik uren lang in lotushouding in de kamer zit, omgeven door een wolk wierook. Een nogal stereotype beeld.


Vroeger, toen het leven aaneengesloten raasde en ik vrolijk meedeed in de ratrace, was mediteren een ver van mijn bed show. Ik stond nooit stil bij hoe het met me ging, hoe mijn lichaam aanvoelde of hoe het gesteld was met het onderhoud van mijn geest. Ik sportte vier keer in de week intensief en vond dat ik ontzettend goed bezig was. Meer bezig met uiterlijk dan met innerlijk onderhoud. We doen het allemaal. We besteden veel tijd aan onze uiterlijke verzorging, winkelen, het huishouden, werken en onze sociale contacten dan dat we besteden aan het verzorgen van onze geest. Met onze hersenen beleven we zintuigelijk, ervaren we gevoelens en denken we. Als je daar even bij stil staat is het vreemd dat we zo weinig tijd besteden aan zo’n belangrijk deel van ons lichaam. Door de jaren heen leerde ik dat mentaal onderhoud minstens zo belangrijk is als sporten, mijn lichamelijke welzijn. Uit wetenschappelijk onderzoek weten we dat meditatie een gunstig effect heeft op het brein. Het effect van meditatie is zichtbaar op scans  en toont aan dat de hippocampus (het deel van je hersenen dat leren, geheugen en het reguleren van emoties (stress, depressies of pts) geregeld wordt) groeit als je regelmatig mediteert. Krachttraining voor je brein dus eigenlijk.


In de yoga noemen we mediteren, een onderdeel van het achtvoudige pad, Dhyana. Misschien heb je al eens ervaren dat je gedachten in het meditatieve moment in de yogales geneigd zijn af te dwalen naar alles dat er speelt in je leven. Piekeren, stress, de dingen op je werk, gebeurtenissen uit het verleden, je boodschappenlijstje. Meditatie helpt je bewust te worden van die gedachten en je aandacht er van weg te leiden naar het NU. Op wat er gebeurde in het verleden heb je geen invloed meer. Op de toekomst heb je enige invloed, maar eigenlijk is het NU het enige moment waarin je je leven kunt omarmen en beter kunt maken.

Om te mediteren hoef je niet urenlang in lotuszit te zitten. Je kunt prima op een stoel mediteren. Het gaat er om dat je een routine, een patroon ontwikkelt, jezelf traint en daarbij comfortabel zit.
Als je mediteert is ademhaling belangrijk. Je ademhaling is gekoppeld aan emoties. Als je gehaast bent is hij oppervlakkig en sneller, als je rust hebt is hij dieper en langzamer. Bewegingen op het ritme van je ademhaling zorgen voor meer controle over je lichaam. Door je ademhaling kun je je lichaam sturen en beinvloeden.


In meditatie is je focuspunt veelal een punt op de vloer of de muur, en keer je als je gedachten gaan afdwalen steeds terug naar je ademhaling en je focuspunt. In het begin zal dit vaak gebeuren. Word er niet boos om, accepteer gewoon wat het is, oordeel niet, maar breng je aandacht dan steeds weer terug naar je focuspunt en je ademhaling. Wees geweldloos naar jezelf. Een gemakkelijke oefening is je ademhaling tellen. 1, adem in; 2 adem uit, 3 adem in en zo tot tien en dan weer vanaf 1. Een andere manier is vier tellen inademen, vier tellen de adem vasthouden, vier tellen de adem uitblazen. Naarmate je meer oefent wordt het steeds gemakkelijker om te focussen. Er komt een punt waarin je de onrust voelt gaan. Waarin je je letterlijk lichter voelt. Mediteren helpt tegen stress, angst en onzekerheid. Het bevordert concentratie en rust.


Wil je beginnen met meditatie? Maak het jezelf dan niet te moeilijk. Begin met 5 à 10 minuten per dag, op een vast moment van de dag. Voor mij werkt de ochtend goed, als ik net ben opgestaan. Je lichaam moet wennen aan langer stil zitten en de meditatie zelf. Dagelijks oefenen is de enige manier waarop je groeit in meditatie. Kijk welke houding voor jou het beste werkt. Als dat een lotushouding is, oké, maar als dat rechtop op de bank is, is dat ook goed. Er zijn veel tutorials op het internet te vinden en je kunt er ook geleide meditaties vinden. Onderzoek wat bij je past.
BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Comfortfood: alternatieve Mac & Cheese

In de categorie comfort-food: Mac & Cheese. Er zijn weinig mensen die niet van Mac & Cheese houden. Alleen: hoe maak je dat nu gezond? Heel eenvoudig. Je vervangt de pasta door bloemkool en knolselderij! Het gerecht is heel eenvoudig te maken. Je kunt er hamblokjes doorheen mengen of gebakken kippendijblokjes (wordt niet droog in de oven, kipfilet wel) in gebruiken.

Ingrediënten voor 2 porties:

  • 400 gram knolselderij
  • 300 gram geraspte bloemkool
  • 200 gram kippendijen of ham
  • 100 gram Gruyère
  • 200 ml kookroom
  • 50 ml heet water
  • ½ blokje bospaddenstoelenbouillon
  • nootmuskaat
  • peper en zout
  • 1 teen knoflook, geperst

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een passende ovenschaal in. TIP: leg een stukje folie onder in de oven tegen eventueel ‘overkoken’.
  2. Halveer de knolselderij en verwijder de schil. Snijd de knol in kleine blokjes (macaroniformaat).
  3. Snijd de kippendijen in stukjes, kruid ze met wat zout en peper en bak ze kort in wat olijfolie.
  4. Meng de  blokjes knolselderij met de geraspte bloemkool, meng de gebakken kip of hamblokjes er door heen en vul de ovenschaal er mee.
  5. Los het halve bouillonblokje op in het water en meng dat met de geperste knoflook, de slagroom, nootmuskaat en peper en zout. Schenk dit mengsel over de knolselderij/bloemkool bestrooi het geheel met kaas.
  6. Dek losjes af met aluminiumfolie en bak de Mac & Cheese eerst 25 minuten. Verlaag de temperatuur naar 180 graden, haal de folie eraf en gratineer nog ongeveer 15 minuten of tot het mooi goudbruin en gaar is.
  7. Als je de knolselderij helemaal superzacht wilt kun je ‘m beter even voorkoken!

Hartverwarmende dhal

Lentil Dhal

Stormachtig weer vandaag. Ik heb dan altijd behoefte aan comfort food, maar het liefst wel een beetje gezond. Gezond eten betekent voor mij hoofdzakelijk zonder chemische toevoegingen en verse producten. Op een dag als vandaag, een dag waarop ik mijn ticket naar India boekte, is dat bijna vanzelfsprekend iets met linzen. Bijvoorbeeld een Lentil Dhal. Niet alleen gezond, maar óók nog eens superlekker en veelzijdig. Je stopt er gewoon alles in waarvan je denkt dat het bij elkaar past en je nog in je voorraadkast hebt liggen.

Ingrediënten voor 4 personen

300g gele of rode linzen
1 liter groentebouillon
1 blik volvette kokosmelk, of kokoscrème
1 witte ui
2 tenen knoflook
Verse gemberwortel, ongeveer 2,5 cm.
1 flinke theelepel paprika
1 flinke theelepel komijn
1 flinke theelepel mosterdzaad
1 flinke theelepel gemalen koriander
1 flinke theelepel garam masala
Verse koriander
1 limoen

Bereiden
Laat de linzen een nacht weken en spoel ze af voor je ze gaat koken. Snipper de ui, hak de knoflook en gember fijn en laat 3 tot 4 minuten op een laag vuur in wat ghee of olie fruiten. Voeg dan de linzen, de kokosmelk, de bouillon en alle kruiden (behalve de verse koriander) toe. Zet het vuur hoger en roer tot alles goed gemengd is en kookt. Zet het vuur dan weer heel laag en laat het ongeveer 30 minuten op het fornuis staan tot vloeistof bijna volledig opgenomen is en de linzen zacht zijn. Als de dhal te droog wordt voeg je wat water toe. Snijd de koriander heel fijn en strooi over de dhal heen. Je kunt de dhal eten met paratha, roti, chapati of rijst, maar ik eet hem gewoon zo!

Variatie: voeg wat bloemkoolroosjes toe!

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Kickstart op een blauwe maandag

 

Mijn collega, en lieve vriendin, Manon Koster heeft haar Slim & Shape docentopleiding bijna afgerond en is al voortvarend gestart met bloggen. Het gaat over gezond eten, hoe zij dat verwerkt in het leven. Afijn: lees het zelf op haar Facebookpagina of op de pagina van Slim & Shape Yoga. Hoe dan ook: vanmorgen probeerde ik het recept voor een sapje van Bleekselderij, ananas, gember en boerenkool. Lekker! Goede kickstart op wat Blue Monday heet. Alleen: ik heb het blue monday gevoel niet. Ik ben nog helemaal blij van de docentopleidingsdag gisteren. Vertel eens? Hoe ben jij de week gestart?

BewarenBewaren

BewarenBewaren